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]]>Uma experiência que une gastronomia, natureza e aventura marca a estreia do Villa Paisagens & Sabores, evento gastronômico que acaba de entrar na programação do Villa D’Águas Ecoparque, localizado em Paudalho. A primeira edição recebe o chef Rafha Diniz, no próximo sábado (14), a partir do meio-dia. Rafha vai preparar um Baião de Dois de frutos do mar, releitura criativa de um dos pratos mais emblemáticos da culinária nordestina.
Na receita, o chef combina feijão, arroz, peixe, camarão, lula e linguiça matuta, criando um prato que celebra os sabores regionais com técnica contemporânea e ingredientes que dialogam com a tradição pernambucana.
O evento acontece no cenário privilegiado do Villa D’Águas Ecoparque, um espaço inaugurado em fevereiro. Cercado por natureza exuberante, o local vem se consolidando como um verdadeiro paraíso secreto em Pernambuco, proporcionando uma experiência única de conexão com a natureza, aventura e contemplação.
A primeira edição do Villa Paisagens & Sabores surge como uma oportunidade de vivenciar gastronomia, paisagem e experiências ao ar livre em um mesmo lugar, reunindo boa comida, natureza e aventura em um cenário único da zona da mata norte pernambucana.
Serviço:
Villa D’Águas Ecoparque – Casarão da Barragem do Orá, Paudalho.
Dia 14 de março, a partir do meio-dia
Taxa de preservação: R$ 15 por pessoa
Valor do prato individual: R$ 70
Reservas: 81 99925-5999
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]]>Para quem busca uma pausa estratégica entre um bloco e outro sem abrir mão da qualidade, a Feira Gastronômica Olinda Dá Gosto no Carnaval confirma seu retorno à Marim dos Caetés.
Entre os dias 13 e 17 de fevereiro, o Sítio de Seu Reis (ao lado da Praça do Carmo) transforma-se em um verdadeiro polo de convivência e sabor, funcionando das 11h às 22h.
O projeto, que já se consolidou como tradição no calendário festivo, é fruto de uma parceria entre a Prefeitura de Olinda e a Coca-Cola, com apoio técnico e curadoria do Instituto Cesar Santos.
Ao todo, 14 operações gastronômicas estarão à disposição do público, oferecendo desde lanches rápidos e petiscos até pratos quentes elaborados, drinks e opções vegetarianas e veganas.
O grande diferencial do evento está na segurança alimentar e no preço acessível, mesmo com pratos assinados por chefs renomados da culinária pernambucana.
Segundo o chef Cesar Santos, presidente do Instituto que leva seu nome, o evento cumpre um papel social e turístico fundamental:
“Nossa missão com o Olinda Dá Gosto é provar que a comida de rua no Carnaval pode ter excelência técnica e sabor regional por um preço justo. Fizemos uma curadoria rigorosa para garantir que o folião recupere as energias com segurança. O espaço é um verdadeiro oásis: um local arejado, agradável e estrategicamente posicionado no coração da folia.”
Oficina do Sabor
Caipifrutas Oficina do Sabor
Quina da Linguiça
Comadre Coxinha – Amanda Escobar
Luna Confeitaria Artesanal
Jhane Kelly – MangueBurger
Anna Corinna Doces
Saborear Comedoria
Nat Kelsch – Cozinha Saudável
Villa Barros
Comedoria do Chef Hugo Rodrigues
Chef Barbara Vieira
Dubruno Palha Italiana
Nathalia Wanderley
Embrasa
Evento: Feira Gastronômica Olinda Dá Gosto no Carnaval
Data: 13 a 17 de fevereiro (Sexta a Terça de Carnaval)
Horário: 11h às 22h
Local: Sítio de Seu Reis (Rua do Farol, próximo à Praça do Carmo), Olinda.
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]]>ADEGA CAVE DO DOURO
Para atender os casais da região, o Cave do Douro disponibilizará seu Festival de Inverno com uma seleção com fondues, raclette, caldos e uma carta de vinhos selecionada especialmente para o momento. O chef Marcelo Pinheiro desenvolveu um cardápio especial, com uma variedade de opções, desde os clássicos e tradicionais fondues e caldos, ao raclette, prato de origem suíça.
De entrada, os namorados terão couvert composto de cesta de pães, manteiga de alho e ervas, patê do dia e croudités. A sopa de cebola com vinho branco gratinada com torradas e queijo emmental e o creme/sopa do dia são opções de comidas mais leves.
Um dos pratos especiais é o queijo raclette derretido na hora, servido com batatas bolinha cozidas ou country, presunto cru, pastrame, lombo canadense, copa, cebolinhas com pepinos em conserva e baguette e pão italiano.
Para quem não dispensa o clássico fondue, o menu terá duas opções do savoyarde & filé mignon, um tipo de fondue tradicional da região da Sabóia, na França. Trata-se de uma combinação de cubos de filé mignon grelhados ou brochete de camarão, servidos com fondue de queijos Comté, Emmental e Beaufort no vinho branco. Acompanha batatas bolinha cozidas ou country, seleção de molhos, baguette e pão italiano
De sobremesa, um fondue de chocolate meio-amargo derretido ao licor Grand-Marnier, servido com pequenas carolinas recheadas de sorvete de creme, suspiro, damasco seco e frutas frescas.
As reservas para a data devem ser feitas pelo número (19) 99800-5307 (WhattsApp) ou [email protected]
LA PALETTE
Já o francês La Palette, terá um cardápio especial no dia 12, com um menu degustação harmonizado em cinco tempos, com valor de R$ 880,00 por casal. De entrada um Amuse-bouche, Mini brioche recheado com pêssego, macadâmia e foie gras, com redução de vinho do Porto, harmonizado com Alamos Chardonnay
De entrada, será servido a Minuta de vieira com beurre blanc, quenelle de purê de maçã e ovas de salmão, com harmonização de Alamos Chardonnay
O prato principal será Camarão em massa kadaif, mini risoto de quinoa com aspargos frescos e emulsão de bisque, harmonizado com Alamos Chardonnay, Ou o Duo de cordeiro: costeleta e medalhão de paleta, purê de batata violeta, pupunha recheado com morilles e molho de zimbro, servido com um DV Catena Cabernet-Malbec
Para completar a noite, será servido o Elixir do Amor (Um trio de sobremesas composto por coração recheado com mousse de chocolate rubi, cupuaçu, nougatine de pistache e calda quente de chocolate com framboesa), com Vinho do Porto.
Reservas: (19) 2117-8093, 99711-9371, pelo WhatsApp 19 99703-5851 ou [email protected]
AMATI
No restaurante Amati, localizado no Palm Plaza Tower Anhanguera, ao lado do Royal Palm Plaza Resort, o jantar especial, também será servido entre às 19h e 22h30. O Chef Eduardo Ramos montou um menu composto de cinco tempos, com valor de R$ 340,00 por pessoa.
De entrada, será disponibilizado couvert composto de Cesta de minipães e crostata, manteiga, azeite aromatizado e confit de alho e tomate cereja servido com água mineral com e sem gás. De entrada, Mix de folhas precoce e brotos, com chip de copa, espaguete de pupunha com tartar de morango, lasca de parmesão, regado ao vinagrete balsâmico, mel e maracujá servido com uma taça de espumante Italiano Massimo Visconte Brut
O prato intermediário é uma Polenta italiana com ragout de cogumelo fresco trufado servido com uma taça de vinho branco italiano Barone Montalto Pinot Grídio.
Já o prato principal terá duas opções de escolha: Posta de salmão em crosta de castanha do Pará, pontas de aspargos grelhadas e pétalas de tomate confitado na baunilha servido com uma taça de vinho branco italiano Barone Montalto Pinot Grídio, ou Filet mignon envolto de bacon servido com redução de vinho tinto, gratin de mandioquinha e crispy de alho poró servido com vinho tinto chileno Mancura Cabernet Sauvignon
Para fechar a noite, sobremesa como Tiramissu Amati servido com vinho do porto Ceremony Fine Ruby ou Duo de mousse chocolate e maracujá servido com calda de frutas vermelhas servido com o Licor Contreau.
As reservas para esta data comemorativa devem ser feitas pelo telefone (19) 2117-9830.
SIMETRIA
Para os casais de Indaiatuba e região, o Chef Ricardo Polido, do Simetria, montou um cardápio especial a ser servido das 19h às 23h, com um buffet completo, incluindo uma garrafa de vinho. O valor é de R$ 490,00 por casal.
De entrada, os casais terão uma mesa de pães variados e antepastos, tábua de queijos, mix de conservas, Crocante de queijo brie e frutas secas, Trio de brusquetas (tradicional, cogumelos e Zucchini), Quiche Lorraine, Minibatatas ao murro ao molho companha, Pêssegos grelhados com redução de balsâmico e Salada grega
O prato principal terá arroz branco, arroz caldoso de frutos do mar, Tortelone de carne seca com creme de abóbora e gengibre, Creme verde com crocante de bacon. Cubos de mignon grelhado sobre fonduta de queijo, Salmão na crosta de amêndoas ao molho de espinafre, Batata Ana, Couve-flor gratinada, Mix de legumes salteados no azeite de ervas
Para a sobremesas, o casal terá opções como Pudim, Quindim, Duo de chocolate & Cherry, Fatias de maracujá. Frutas laminadas
Por se tratar de uma data com grande movimento, é recomendado que os casais façam a reserva com antecedência, pelo email: [email protected], ou pelo telefone (19) 99614 5351. Valor único R$ 490 por casal.
Comunicação Estratégica Campinas 19 99199.8258 [email protected] https://comunicacaoestrategicacps.com.br/
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]]>A partir do dia 30 de outubro de 2024, a Associação Ilê, na cidade de Tiradentes recebe o projeto Exposição Culinária Sustentável – Uma Abordagem Artística. Com realização da NTICS Projetos e patrocínio da TP no Brasil, empresa líder mundial em serviços digitais presente em 100 países, o programa oferece oficinas de culinária sustentável para cerca de 120 mulheres. Com o objetivo de orientar e melhorar a relação do ser humano com a produção responsável de alimentos, o projeto fortalece os pilares da luta contra a fome no Brasil, levando capacitação sobre o tema e estimulando o empreendedorismo.
“A nossa relação com a comida ultrapassa a mera necessidade de alimentação. Mais do que isso, a culinária exige criatividade, planejamento e uma relação direta com o território no qual estamos inseridos. O ato de cozinhar pode ser uma ferramenta poderosa de emancipação social quando associada ao empreendedorismo e à geração de renda. Por isso, este projeto vai levar informações práticas a fim de apresentar novas possibilidades culinárias para essas mulheres”, revela Luiz Felipe Oliveira, diretor da NTICS Projetos.
Atendendo majoritariamente mulheres em situação de vulnerabilidade social, o Culinária Sustentável oferece oficinas práticas que orientam desde o planejamento de compra, preparo para o melhor aproveitamento dos alimentos, o consumo correto e até noções de empreendedorismo para geração de renda. Durante três horas, as alunas aprendem a produção de três receitas práticas e sustentáveis e têm acesso a um material de apoio que conta com avental e cartilha do aluno. Ao final, elas recebem um certificado pelas horas de participação.
“A possibilidade de apoiarmos um projeto tão rico de forma gratuita reflete nosso compromisso com a sociedade para garantir que mais pessoas tenham acesso a uma alimentação mais saudável, econômica e consciente. Este tipo de capacitação pode trazer a estas mulheres um conhecimento que servirá de impulso para que elas aumentem suas rendas e, consequentemente melhorem de vida suas vidas e de suas famílias” afirma Gabriela Lavarello, Head de Marketing da TP no Brasil.
No dia 22 de outubro, o projeto também realiza ações na Escola Estadual Pei Ruy de Melo, na Cidade Tiradentes, para cerca de 500 alunos. Para os workshops estão previstas atividades presenciais e ministradas durante o período de aula para a apresentação de conceitos básicos de fotografia, técnicas mais comuns e o potencial da câmera como uma ferramenta de produção artística. Ao longo das ações, professores devem participar de uma palestra virtual com duração 1 hora e 30 minutos, com o título “A Arte E em Todo Lugar”. O evento contará com a presença de um fotógrafo convidado que compartilhará suas experiências.
O workshop tem como objetivo democratizar o acesso ao conhecimento fotográfico, promovendo a educação, a criatividade e o desenvolvimento pessoal dos participantes. Além disso, busca-se estimular o interesse pela arte e pela fotografia, despertando talentos e incentivando uma nova geração de fotógrafos criativos e engajados.
Por fim, no bairro da Bela Vista, as pessoas poderão visitar uma exposição fotográfica no Centro de Referência da População Negra, destacando a interseção entre fotografia, cultura e sustentabilidade, e apresenta a culinária sustentável através de uma perspectiva artística. distribuídos em quatro temas principais: “Da Terra à Mesa”, “Resíduos Zero”, “Cores da Sustentabilidade”, e “Culinária Consciente ao Redor do Mundo”. As imagens exploram o ciclo completo dos alimentos, a criatividade no uso de sobras, as cores vibrantes da culinária sustentável, e tradições globais.
Confira o cronograma completo abaixo com todas as ações.
Workshop de Fotografia
Escola Estadual Pei Ruy de Melo | 22/10/2024
Av. dos Metalúrgicos, 150 – Cidade Tiradentes
Palestra Virtual para professores
Escola Estadual Pei Ruy de Melo | 22/10/2024
Av. dos Metalúrgicos, 150 – Cidade Tiradentes
Exposição
Centro de Referência da população Negra
Endereço: Rua Francisca Miquelina, 140 – Centro – São Paulo
Angelo Miguel | Bacuri Comunicação 1198437-9422 [email protected] www.bacuricomunica.com
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